“雷公屎”，一聽其名，頓覺有些費解。其實，它是一種外形酷似木耳的藻類植物。雷公屎也稱地皮菜、地木耳、鼻涕菜、地耳子（豐城方言）等。
雷公屎一般生長在丘陵、草地、河畔、山坡等處。尤其是在清明前后，雨后的清晨，它們就會在草石間冒出來，一片片，一朵朵，無葉無根，晶瑩剔透，閃著綠寶石的光。
雷公屎的營養成份非常豐富，富含氨基酸、維生素、礦物質等。因為它緊緊吸附在草石之上，和泥沙融為一體，有草屑、枯葉、沙石等，所以清洗起來十分考驗人的耐心。
記得有一年春天，我提著一只小竹籃，在村前的一條山路上尋找雷公屎。當時陰云密布，整個天空灰蒙蒙的。我低著頭，在草叢里努力尋找它的蹤跡。
“你也喜歡吃‘地耳子’�。俊睆牟贿h處傳來一句話。我抬頭望去，只見在一棵小樹后蹲著一位老奶奶。老奶奶七十有余，穿著一身破舊的布衣，一只手提著一只小竹籃，另一只手不停地在地上撿拾雷公屎。她的手指上沾滿了泥土。
“仔（豐城方言），我是你們隔壁村的。聽說現在地耳子能賣個好價錢，所以我就出來多撿點，好拿去集市上賣。”
“大娘，您慢慢撿，我去那邊看看�！蔽揖幜艘粋�理由，提著小竹籃，快速離開那個雷公屎多的地方，因為我不能和老者爭搶……
雷公屎長得雖然丑了點，但它的味道卻滑脆爽口，鮮美無比。那味道至今想來，仍令我口舌生津，回味無窮。作者：朱建中
