這世上，有些事情可以將就，有些事情，卻是不能將就的，比如吃飯。
我對吃飯的重視，源自長輩們的言傳身教。母親時常講起外婆做飯的事。母親出生于20世紀中期，那個年代，缺衣少食是司空見慣的事，但外婆是個特別勤快能干的人，她總在力所能及的范圍內，為家人做最好的飯菜，也會想盡一切辦法，解決全家人的溫飽問題。
外婆將屋前屋后的荒地開辟成菜園，種上了各種蔬菜瓜果，就連田邊的野菜，外婆也視如珍寶，有空就松土和澆水。家中沒有糧食和葷腥時，外婆就多做些野菜湯和素菜讓家人果腹。每逢節日，外婆就把簡單樸素的食材做出花樣來，如野艾蒿蒸玉米飯，南瓜花和絲瓜煲湯，紅薯和玉米面煮粥等，讓全家人在艱苦的歲月里品嘗到些許甜蜜和希望。
母親也是一個對吃飯絕不敷衍的人，她常說：“吃飯是件大事，飯菜是養人之物，人只有吃飽了才有精氣神做事。”像外婆一樣，母親也把對家人的愛融入一家人的一日三餐和一飯一粥里。
我小時候，物資貧乏，白米白面稀缺，母親就在大米中加入玉米粉，蒸制成好看又好吃的“金包銀”飯。有時候往大米里摻進紅薯塊，做成香甜可口的紅薯飯。那時，沒有條件經常吃到新鮮的肉，只能偶爾吃一頓臘肉。為了給家人換口味，母親把臘肉烹制成各種美味。臘肉切片裹上面糊，在熱鍋里煎至兩面金黃，就成了外皮酥嫩、內里多汁的鍋包臘肉。臘肉切成細丁，與干豆角和咸菜一起蒸，咸香下飯的臘肉蒸菜能讓人連吃好幾碗飯。
家鄉盛產土豆，我們吃膩了酸辣土豆絲，母親就用巧思讓土豆變身為多種佳肴。土豆蒸熟后切成小塊，和各種青菜汆成湯，清爽鮮美。土豆絲和花椒葉裹一層面糊，放進油鍋里一炸，酥脆又富有韌性，越嚼越香的土豆絲粑粑，好吃到連一點渣都不剩。
后來，日子好了，母親更是用心打理著我們的一日三餐。各種滋補身體的老火靚湯，各種新鮮的時令蔬菜，各種開胃的家常小炒，將平淡的日子裝點得有滋有味。
民間有句諺語：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我一直非常篤定地認為，吃飯是很重要的事情，不能隨便將就。成家后，只要有時間，我也會下廚做飯，雖然我的廚藝不算精湛，但至少可以讓家人吃得干凈健康。
好好吃飯是慰藉自己的最好方式。當我們吃下令人心滿意足的飯菜時，疲憊的身體得到溫柔的撫慰，整個人充滿了活力。
一次春運期間，我們一家自駕回老家，路上擁堵，一路舟車勞頓，我們就像耗盡油的機器，疲憊不堪。臨近中午飯點，我提議下高速公路找個飯館好好吃頓飯再趕路，先生和女兒一致同意。我們花費了漫長的時間，穿過茫茫車流，下了高速公路，找了一家干凈的小飯館，點了幾個自己喜歡吃的家常菜。一家人吃飽喝足，瞬間像機器加滿了油，滿血復活，精神抖擻地繼續上路。
現在，我先生在單位吃飯，女兒大學住校，只有我一個人在家吃飯，但我也會認真做飯給自己吃，一日三餐從不會落下。早上，玉米、紅薯、南瓜、山藥等粗糧輪換著吃，配上自己榨的香濃豆漿，再加上一個雞蛋和一小把堅果，就是營養豐富的一餐。中餐和晚餐，我會做些簡單便捷的家常菜，葷素搭配，不費時間，也能吃好。
愛自己，從吃好每一頓飯開始；愛家人，從為他們洗手做羹湯開始；愛生活，從用熱氣騰騰的飯菜，溫暖每一天開始。作者：胡玲
