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接連登上兩大賽事，非遺“鵝”香飄綠茵場

瀝林碌鵝亮相香港明星足球賽和粵超

　　4月25日晚，2026香港明星足球隊惠州公益邀請賽頒獎環(huán)節(jié)出現了一個有趣的畫面——除了傳統(tǒng)的獎杯，10只金黃透亮的瀝林碌鵝被裝進竹籃，端上了領獎臺。香港明星足球隊隊員們接過這份特別的“鵝”禮，隨即笑著招呼隊友們一起合影留念。臺上香氣四溢，臺下掌聲與歡呼聲交織成一片。

　　賽事落幕，“鵝”香未散。次日，2026年廣東省城市足球超級聯賽（粵超）惠州主場上，瀝林碌鵝再次登場。這一次，它變身幸運大獎，被一位位幸運球迷帶回家。從明星手中的伴手禮到球迷贏得的幸運獎，瀝林碌鵝接連亮相兩大文體賽事，完成了它的賽場“首秀”。

香港明星足球隊隊員手捧裝在竹籃里的瀝林碌鵝，在頒獎臺上合影留念。惠州日報記者周楠 攝

　　匠心之作

　　百年煙火氣，非遺“鵝”登上賽事舞臺

　　瀝林碌鵝，絕非等閑之味。

　　在享有“鵝鎮(zhèn)”美譽的仲愷高新區(qū)瀝林鎮(zhèn)，“無鵝不成宴”。這道傳承百余年的烹飪技藝，是家家戶戶的拿手絕活，更是節(jié)慶宴請、饋贈親朋的主菜。2013年，瀝林碌鵝制作技藝入選惠州市第五批傳統(tǒng)技藝類非物質文化遺產名錄；2022年，它又登上央視《生財有道》欄目，香飄全國。

　　而這一次，它出現在了香港明星足球賽和粵超的賽場上。

　　“太意外了！踢了這么多年球，獎杯拿過不少，但收到一只鵝還是第一次。”香港明星足球隊隊員何家勁接過碌鵝，笑著豎起大拇指，“惠州有山有水有好鵝，粉絲朋友們一定要來嘗嘗這道非遺美味！”

　　這絕非一次簡單的“露臉”。“選取瀝林碌鵝作為獎品，恰到好處。惠州是‘鵝城’，瀝林碌鵝又是市級非物質文化遺產，既有文化分量，又有撲面而來的鄉(xiāng)土味。”賽事主辦方相關負責人道出了這份“土”味獎品背后的深意與巧思。

　　“香港明星足球賽和粵超的關注度高、覆蓋面廣，是對外展示本土特產的優(yōu)質宣傳載體。”瀝林鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長劉莉敏介紹，精選瀝林碌鵝作為特色好物亮相大型文體賽事現場，旨在打破本土特產傳播壁壘，讓這道早已香飄灣區(qū)的非遺美食，從“食客尋味而來”升級為“品牌主動出圈”，全方位擦亮“瀝林碌鵝”金字招牌。

　　進階之路

　　深耕不停，瀝林碌鵝“上新”不止

　　瀝林碌鵝的“出圈”，并非一日之功。

　　早在2008年，瀝林鎮(zhèn)就開始連續(xù)舉辦鵝文化節(jié)，至今已成功舉辦九屆，為這一地方美食積累了深厚的口碑與人氣。2023年起，鵝文化節(jié)全新升級為碌鵝節(jié)，至今已連續(xù)舉辦三屆，得到省、市、區(qū)各級大力支持。

　　2024年碌鵝節(jié)，來自粵港澳大灣區(qū)11個城市的39名主廚同臺角逐“鵝王”，金獎碌鵝以9萬元高價拍出，善款全部用于支持當地教育事業(yè)。2025年碌鵝節(jié)規(guī)模進一步擴大，3天吸引游客超萬人次，銷售碌鵝逾3500只，累計帶動消費超200萬元。

　　近年來，瀝林鎮(zhèn)以“百千萬工程”為牽引，系統(tǒng)布局“鵝產業(yè)”，推動制作標準化、產品品牌化，并圍繞“鵝文化”IP延伸產業(yè)鏈條。全鎮(zhèn)專營碌鵝餐飲商戶超20家，相關產業(yè)年銷售總額突破4380萬元。大灣區(qū)碌鵝產業(yè)發(fā)展聯盟在瀝林成立，攜手惠州學院、仲愷技工學校等院校搭建校地共建平臺，在標準制定、品牌塑造、人才培養(yǎng)等方面提供支撐。同時，與順豐冷鏈物流合作，實現香港、澳門當天就能吃上新鮮美味的瀝林碌鵝。

　　“我們正在籌備‘碌鵝即食食品項目’。”劉莉敏透露，該鎮(zhèn)正積極布局鵝產品深加工項目，推動瀝林碌鵝從傳統(tǒng)菜肴向標準化、即食化方向升級。建成后，將進一步延伸“鵝經濟”產業(yè)鏈條，提升產品附加值和市場競爭力。值得一提的是，今年4月，瀝林碌鵝在惠城區(qū)的第一家門店正式開啟試運營，這道非遺美味離城區(qū)市民的餐桌又近了一步。

　　從碌鵝節(jié)到大型賽事、從瀝林灶臺到惠城首店、從現做現吃到即食產品，瀝林鎮(zhèn)用一次次“上新”，推動瀝林碌鵝不斷突破。劉莉敏表示，接下來，該鎮(zhèn)將持續(xù)挖掘瀝林碌鵝、莫家拳等非遺資源，推動農特產品、美食與非遺技藝協同發(fā)展，全方位擦亮本土品牌，讓“鵝香”飄得更遠，讓鄉(xiāng)村振興之路走得更實。

　　惠州日報記者邱舒婷 通訊員何挺玲