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國慶到惠州來一場“舌尖上的旅行”

“嶺南好味道·好吃在惠州”2024年國慶美食嘉年華活動豐富多彩

　　品惠州美食，看文藝演出，享文旅盛宴。10月1日晚，“嶺南好味道·好吃在惠州”2024年國慶美食嘉年華暨“我和我的祖國”歲月留聲音樂會在惠州水東街舉行，豐富多彩的活動為廣大市民游客帶來“一站式吃喝玩樂”文旅消費新體驗。

　　記者獲悉，為推廣惠州美食文化，推動“旅游+美食”深度融合，今年國慶節至明年1月，惠州將舉辦“嶺南好味道·好吃在惠州”美食品牌系列活動，旨在挖掘和推廣惠州特色美食，打造“好吃在惠州”美食品牌。同時，通過舉辦惠州文旅金秋消費季活動，進一步激發國慶黃金周市場消費潛力。

　　開展美食系列評選，打造“好吃在惠州”美食品牌

　　惠州旅游資源豐富，美食更是多樣且獨具特色，如鹽焗雞、客家釀豆腐、梅菜扣肉等。記者了解到，2024年惠州美食系列評選活動將通過報名的方式征集惠州的美食餐廳、特色菜品、風味小吃等。報名征集活動結束后通過網絡投票、專家評審及美團消費熱力值等多維度評選，評選出東江菜、廣府菜、潮汕菜、風味小吃等各類優質美食，打響“好吃在惠州”美食品牌，以美食為牽引帶動金秋文旅消費熱潮。惠州廣大商家可關注“惠州文旅”微信公眾號報名參與。

惠州特色美食吸引了眾多市民游客打卡品嘗。惠州日報記者鐘暢新 攝

　　值得一提的是，為讓廣大市民游客更便捷地品嘗到惠州美食，活動主辦方還一并推出“好吃在惠州”美食旅游打卡地圖。通過打卡活動，參與者可以深入了解惠州美食的歷史淵源和文化背景，同時還有機會贏取豐厚的“惠州見面禮”。

　　活動現場同時發布“好吃在惠州”美食評選活動宣傳片，進一步宣傳和推廣惠州的城市歷史、人文地理，以及獨具特色的餐飲文化。

　　此外，10月至12月期間，惠州市推出“文旅金秋消費季”活動，覆蓋全市范圍內的餐飲店鋪、旅游景區、酒店民宿、文娛影院以及體育場館五大消費板塊，推出滿100元減30元、滿50元減15元等文旅體消費補貼券，每人最高可享受約60元優惠補貼，激發市民的消費熱情。

　　非遺+美食+文創，好看好吃又好玩

　　東坡家宴、葛洪養生宴、宋式點茶……活動當天，2024年國慶惠州美食嘉年華活動在水東街同步啟動，現場展示的各種惠州特色美食吸引了眾多市民游客拍照打卡、體驗品嘗。

　　據了解，本次嘉年華活動為期3天，主辦方精心規劃了六大功能區域，涵蓋非遺美食、品牌餐飲、手信文創、非遺展示、懷舊打卡等多元化內容，共設約60個特色攤位，展示惠州獨特的美食資源和美食文化。

　　其中，星級名廚及品牌餐飲展示區不僅匯集來自惠州全市主要品牌餐飲名店的美食名菜，更有惠州星級名廚現場烹調技藝展示。在非遺美食區，游客在品嘗惠州非遺美食小吃的同時，還可以親身感受美食背后的民間習俗和非遺故事。在手信文創區，游客不僅能近距離觀賞到傳統刺繡、剪紙藝術的精湛技藝，還能體驗制作過程，感受惠州本地文化的魅力。

　　活動當晚，市文化館、歌舞劇院聯袂在水東街打造了一臺融懷舊、時尚及非遺元素的“歲月留聲音樂會”，為游客和市民呈現高質量的視覺藝術盛宴。為增強活動的互動性與趣味性，活動現場還特別設置了新潮打卡點，如“國慶慶典歡樂區”“復古時光機”打卡點等，這些打卡點融合了惠州的歷史文化與潮流文化元素，不僅豐富了游客的體驗，更將惠州的美食、文化、潮流與復古元素完美融合。

　　惠州市文化廣電旅游體育局相關負責人表示，接下來將持續豐富文旅產品供給，提升文旅服務品質，誠摯邀請全國各地游客來惠州，跟著美食去旅行，感受嶺南文化、嶺南風光、嶺南味道的巨大魅力。

　　品味地道美食，感受惠州飲食文化魅力

　　當天的活動現場，展示了多種惠州本土特色美食，廣大市民游客近距離感受惠州飲食文化的魅力。

　　在東坡家宴展示臺，東坡筆硯寫惠州、甚覺有補羊蟹骨、兩城同慶西村雞……各種菜肴葷素搭配得當，形、色、香、味俱佳，而且在每道菜的旁邊，都備注了典故或出處。食客在品嘗美味佳肴的同時，還可以感受東坡飲食文化。

東坡宴。惠州日報記者鐘暢新 攝

　　“蘇東坡寓惠期間留下了很多美食佳句和飲食故事，為弘揚東坡飲食文化，去年我們從蘇東坡寓惠的詩文和飲食文化中汲取靈感，推出了東坡家宴。”惠州賓館總經理梁潔娣告訴記者，在烹飪方法上，東坡家宴盡可能還原蘇東坡所處時代的味道，同時也結合惠州本土特產，進行融合創新。如梅菜東坡肉的制作就是在東坡肉的基礎上，增加了惠州特產梅菜，還加以黃米酒烹飪，做出來的梅菜東坡肉肥而不膩。

　　在葛洪養生宴展示臺，只見艾葉煎蛋、羅浮梅子夢、金米八珍糕、葛仙誕豆黃等各種菜肴和點心色澤鮮亮，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。據葛洪養生宴制作方負責人曹杰介紹，葛洪養生宴采用當地天然、綠色食材，按照東晉醫藥學家葛洪留下來的古法配方烹飪，將中醫藥文化和養生巧妙結合。

　　值得一提的是，活動現場除了展示各種惠州本土特色美食，還展出2024年“粵菜師傅”廚藝技能大賽一、二、三等獎獲獎作品，如奇妙帶子球、蜂巢生蠔拼脆奶、千絲萬縷蝦、象形紫薯包、天鵝酥、生榴蓮包等，展現出選手們的精湛技藝。

　　“作為土生土長的惠州人，第一次了解到這么全的惠州美食和文化故事，收獲滿滿。”市民陳嘉慧表示，惠州舉辦美食嘉年華活動，展示的是不僅舌尖上的美味，更是惠州的歷史文化，可以更好地推廣惠州美食文化，打響惠州美食品牌。

　　惠州日報記者駱國紅 香金群