眼下正是慈菇收獲時節。近日，在永湖鎮吊瀝村，每天有近萬斤的新鮮慈菇銷往各地。
初冬時節，陽光普照，位于永湖鎮吊瀝村的一大片水田內綠意盎然，生機勃勃。在翠綠色的枝干下，埋藏著一個個客家人春節期間必吃的美食——慈菇。只見農戶先用鐮刀割掉莖葉，再用犁耙翻開淤泥，徒手掏出一個個裹滿泥土的慈菇，再進行沖洗、擦拭。經過一輪，一個個看起來像水仙花球的慈菇才露出真顏。
種植戶鄧志來是永湖鎮吊瀝村村民，今年，他種的幾畝慈菇迎來了收成。“由于天氣問題，今年慈菇畝產大概在2000公斤左右，比往年少一點。”鄧志來說，因為土質好，永湖鎮出品的慈菇味道特別好，肉質粉糯、甘甜可口、香氣濃郁，所以價格也高。“慈菇的價格比價穩定，收購商會上門收，每公斤大概在20至25元之間，經濟效益比較高。”
慈菇作為永湖鎮的特色農產品，種植歷史悠久，以其個大、肉白、粉嫩而廣受好評，遠銷周邊城市。近年來，永湖鎮充分發揮資源優勢，大力發展慈菇產業，通過拓寬銷售渠道、延伸產業鏈條、宣傳慈菇文化品牌形象，推動慈菇產業成為當地推進“百千萬工程”的重要支柱。2022年和2023年，惠陽先后舉辦了兩屆慈菇美食文化體育節，為永湖慈菇打響了知名度。“慈菇節的成功舉辦，給農戶打了強心針，慈菇銷量好了，也增加了大家種植的積極性。”永湖鎮吊瀝村黨支部書記李躍輝介紹，今年吊瀝種植的慈菇約有250畝，目前正分批收成中。
“去年，我們推出了慈菇燜炸豬肉預制菜和慈菇面，大受歡迎。今年，我們也研究推出‘慈條’，迎合年輕人的口味。”李躍輝告訴記者，目前該項目正在洽談中，預計能拓寬慈菇受眾的年齡段。他希望吊瀝村能借助深化“百千萬工程”實施的東風，以慈菇產業等特色優勢產業為引領，助力農戶增收致富，讓鄉村更加美麗宜居、充滿活力。
記者｜黃雯婷 譚海歡 馬文蕾 編輯｜張麗華 譽靖怡
