原標題：

惠東縣市場監管局多維矩陣守護校園“舌尖安全”

學生吃飯，他們“陪餐”！

　　“這些菜合胃口嗎？有哪些建議？”日前，在惠東縣平海中學，惠東縣市場監管局執法人員與學生一起就餐，聽取學生對飯菜的評價和意見建議。

　　這是惠東縣市場監管局落實“陽光陪餐”機制的縮影。為切實保障春季開學期間校園食品安全，營造安全放心的飲食環境，惠東縣市場監管局深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，聚焦效能提升、模式創新、長效治理，統籌推進校園食品安全監管工作，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。

執法人員在學校食堂檢查。

　　推行“陽光陪餐”機制收集師生意見

　　春節后，惠東縣市場監管局統籌謀劃，抽調班子成員和各股室有關領導下沉基層市場監管所，通過局所聯動，打破層級壁壘，推動監管力量下沉。在局所聯動過程中，通過聯合執法、交叉檢查，實現監管范圍全域覆蓋、執法效能全面提升，形成“橫到邊、縱到底”的監管機制。

　　惠東縣市場監管局還聯合教育、衛健等部門開展“護苗行動”，圍繞食材采購、加工操作、食品留樣等關鍵環節，實施全鏈條監管，不留漏洞。同時，要求學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，對設備維護、庫存清理、人員健康管理等開展自查整改，將問題、隱患消滅在萌芽狀態，確保隱患清零。

　　為確保學生吃上放心餐，惠東縣市場監管局對學校食堂實施“從原料到餐桌”的全流程檢查：重點核驗食堂大宗食材供應商資質、檢測報告及進貨臺賬，確保食材可追溯，做到源頭把控；逐一檢查衛生環境、“防鼠、防蠅、防塵”設施、生熟分區、餐具消毒、留樣管理等環節，嚴控操作規范，做到全過程監督；測試“互聯網+明廚亮灶”系統，構建“線上巡查+線下處置”的立體化監管網絡，線上監管人員通過系統實時鎖定后廚操作異常行為，線下執法人員立即前往解決問題，按照既定標準和流程，指導并監督校方整改，確保后廚透明化、監管實時化，做到終端保障。

　　惠東縣市場監管局積極推行“陽光陪餐”機制，采取“監管+體驗”等模式，落實領導干部陪餐制度，“零距離”收集師生意見，實現“閉環監管”與“人文關懷”雙效合一。此外，該局聯合第三方定期開展食品安全快檢保障活動，利用快速檢測技術對食材農藥殘留物等指標進行抽檢。同時，通過媒體發布檢查視頻、科普文章，普及食品安全知識，提升師生及家長食品安全意識及維權意識，營造社會共治氛圍。

　　持續開展“校園餐”舉報獎勵

　　據介紹，春季開學以來，惠東縣市場監管局對轄區學校食堂實施“一校一檔”風險隱患動態監測、長效管控，針對檢查中發現的散裝食品標簽不規范、衛生死角等問題，現場下達責令整改通知書，明確整改時限及責任人，并通過“回頭看”檢查確保問題不再反彈，以“閉環管理”實現“動態清零”，全面排查消除風險隱患。

　　惠東縣市場監管局還定期組織學校食堂負責人、食品安全管理員開展專題培訓，重點解讀《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等，提升主體責任意識與風險防控能力；將校園食品安全納入年度監管重點，實施“季度普查+隨機抽查”，推動監管常態化；以點帶面，同步延伸檢查范圍至托幼機構及校園周邊餐飲場所，消除監管盲區，鞏固監管成效。

　　校園食品安全關乎民生福祉，惠東縣市場監管局將根據上級部署，暢通投訴舉報渠道，持續開展“校園餐”舉報獎勵，鼓勵師生、家長直接參與監督反饋。同時，聯合媒體曝光典型案例，對違法違規行為形成震懾效應。通過社會共治，持續筑牢食品安全防線，為師生飲食安全保駕護航，全力打造社會認可、家長放心的“食安校園”。

　　文/圖 惠州日報記者賴金朗 通訊員呂佳桐 張佳媚