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“薯香惠東 豐收共享” 2025年惠東縣馬鈴薯文化節開幕
最大薯王體重超4斤

　　“哇！一個馬鈴薯有4斤重啊，太厲害了。”一陣歡呼聲打破了惠東縣鐵涌鎮小屯村片刻的寧靜。昨日，“薯香惠東 豐收共享”2025年惠東縣馬鈴薯文化節開幕，農業企業代表、馬鈴薯種植戶等數百人參與。

　　2025年惠東縣馬鈴薯文化節突出以薯為媒、以節揚名，政府搭臺、薯農唱戲，不斷提高公眾對惠東馬鈴薯的認識，擴大“中國冬種馬鈴薯之鄉”的知名度，拓寬馬鈴薯銷售渠道。

　　惠東既是廣東海洋大縣，也是農業大縣。“惠東馬鈴薯”獲頒國家農產品地理標志登記證書、入選2020年第一批全國名特優新農產品，冬種馬鈴薯是惠東縣推動鄉村振興的“金色名片”，更是農民增收的重要支柱。近年來，惠東立足資源優勢，大力推動馬鈴薯產業發展，從品種研發到深加工，從傳統種植到農旅融合，馬鈴薯產業實現華麗轉身，小土豆成了大產業。

　　最大“薯王”獎3000元

　　“哇，大家看好了，這個是3.53斤，好大的馬鈴薯。”2025年惠東縣馬鈴薯文化節在鐵涌鎮小屯村舉行，作為系列活動之一的全民薯王爭霸賽精彩上演，馬鈴薯紛紛上稱一決高下。

　　記者在活動現場看到，農戶把個頭最大、品質最好的馬鈴薯帶到現場進行比拼，評委根據馬鈴薯的大小、重量等進行現場綜合評審打分。在數百名觀眾的見證下，“薯王”前三甲出爐，重量分別為4.04斤、3.53斤和3.52斤，分別獲得主辦方頒發的證書和獎金3000元、2000元、1000元。

單薯重達4.04斤的“薯王”。

　　“剛出土的時候比現在要重一兩多。”惠州市惠和山農業發展有限公司負責人何志強說，這個“薯王”是前幾天挖出來的，水分流失了一些。自己種的馬鈴薯能獲得“薯王”稱號，何志強非常開心，他表示，要種出如此大且品相好的馬鈴薯，需要非常用心，“和這個‘薯王’同一窩出來的，還有3斤多、2斤多的，一窩都10多斤了，這個是最大的。”何志強抱著“薯王”開心地向其他種植戶分享種植經驗。

　　活動現場，主辦方還舉行了保險公司與種植戶、企業與種植戶、企業與協會簽約儀式，并現場直播收購馬鈴薯出貨過程；舉行了種植大戶評選，評選出2024年種植面積前3名的種植大戶，分別頒發證書和獎金5000元、3000元和2000元；邀請家鄉青年歌手獻唱。

　　馬鈴薯美食受歡迎

　　“這個慕斯蛋糕是用馬鈴薯做的嗎？口感挺不錯，很好吃，還有這個馬鈴薯撻，也很好吃。”活動現場設置了惠東農產品展區、馬鈴薯采收體驗區、馬鈴薯烹飪展區、馬鈴薯直播帶貨區等，其中來自惠東的馬鈴薯美食吸引眾多市民圍觀品嘗。炒土豆絲、土豆泥、炒土豆片、薯餅、薯條，還有以惠東馬鈴薯為主要材料研發的糕點紛紛亮相，“薯”食誘惑，引得市民紛紛點贊。

薯農忙收“致富薯”。

　　惠州市樂夫農業科技有限公司的馬鈴薯糕點展位很熱鬧，該公司研發經理馬曉靈介紹，帶到活動現場的糕點是公司自行研發的，以本地馬鈴薯為主要原料，剛展出就受到眾多市民圍觀。馬曉靈介紹，公司于2019年開始研發馬鈴薯糕點，如今已經有200多個產品，銷往粵港澳大灣區和東南亞等地，每年僅馬鈴薯糕點產值就過千萬元。馬曉靈說，相較于傳統原料制成的蛋糕，以馬鈴薯為主材料的蛋糕營養價值更高，口感更綿密，保質期更久。

　　“馬鈴薯泥做得不錯，口感很綿密，非常適合老年人吃。”當天，來自惠城區的楊秀娟阿姨和老伴一起參加活動，她幾乎將現場的美食嘗了個遍。活動現場，惠東縣馬鈴薯協會組織多名廚師現場制作的馬鈴薯美食也贏得滿堂喝彩。

　　近年來，惠東縣致力于延伸馬鈴薯產業鏈，涌現出惠州市樂夫農業科技有限公司、惠東縣旭升農牧科技有限公司等研發延伸產品的公司，其中惠東縣旭升農牧科技有限公司生產的“馬鈴薯米”在現場受到眾多市民關注。

　　接下來，市縣兩級部門將加大對馬鈴薯產業的支持力度。一方面，持續強化科技支撐，加強與科研院校的合作，開展良種選育、栽培技術創新等研究，為產業發展提供堅實的技術保障。另一方面，積極拓展市場渠道，組織參加各類農產品展銷會，加強品牌宣傳推廣，讓惠東馬鈴薯走向更廣闊的市場。同時，進一步完善產業扶持政策，加大對種植戶、加工企業的扶持力度，促進馬鈴薯產業全鏈條發展。

　　推動馬鈴薯產業高質量發展

　　從惠東冬種馬鈴薯種植的歷程來看，20世紀60年代中期至2003年是惠東縣馬鈴薯產業發展的起步階段。20世紀60年代中期，惠東白花、高潭兩地開始種植馬鈴薯。20世紀70年代起，平海鎮開始大量種植馬鈴薯，至1978年全縣種植面積達1257畝。到了1995年，惠東全縣種植馬鈴薯面積達1.62萬畝。

馬鈴薯文化節上的“薯”食誘惑。

　　2003年至2020年為惠東馬鈴薯產業的成長階段。惠東縣探索“以點帶面抓好生產基地建設”的模式，推動冬種馬鈴薯實現規模化經營。挑選平海鷓洞、鐵涌黃坑、稔山竹園作為高產示范點，由縣領導掛點，組織引導當地農民開展創高產活動。經過各地的種植試驗后，惠東縣重點打造以鐵涌、平海、稔山為主的馬鈴薯生產基地。2012年11月，袁隆平院士專程視察了鐵涌石橋村“兩分地養一個人工程”試驗示范基地，對惠東“稻—稻—薯”的生產模式給予極大關注和充分肯定。

　　如今，惠東馬鈴薯產業正處在第三階段，即轉型升級階段。近年來，惠東縣深入實施鄉村振興戰略，推行“四新”產業布局，推廣冬種馬鈴薯深加工，做優馬鈴薯品牌，大力推進冬種馬鈴薯產業轉型升級。目前，該縣涌現了3個冬種馬鈴薯專業鎮（鐵涌、平海和稔山）。

　　歷經60多年的種植，馬鈴薯對惠東來說，不僅僅是一個農產品，它已經融入文化。2025年惠東縣馬鈴薯文化節活動現場設置了馬鈴薯文化展覽區。惠東縣相關負責人表示，舉辦馬鈴薯文化節，是惠東縣堅持文化賦能產業發展、推動鄉村振興的生動實踐。該負責人介紹，2025年惠東縣馬鈴薯文化節以“薯香惠東 豐收共享”為主題，精心策劃了薯王爭霸賽、文化展覽、創意速寫、采收體驗、特色農產品展示等活動，既展現了馬鈴薯的多元價值，也弘揚了農耕文化的深厚底蘊，讓馬鈴薯文化煥發新的生機。未來將進一步推動惠東馬鈴薯產業和山海旅游文化的深度融合，走出一條產業興、文化盛、百姓富的鄉村振興之路。

　　同時，惠東將以“綠色、創新、開放、共享”為理念，推動馬鈴薯產業高質量發展。一方面，傳承和弘揚農耕文化，挖掘馬鈴薯的歷史內涵與民俗價值；另一方面，擁抱數字化、智能化趨勢，探索電商銷售、冷鏈物流等新模式。

　　文字 惠州日報記者蔡偉健 賴金朗 特約通訊員葉衍達 通訊員傅劍鋒 廖任平

　　圖片 惠州日報記者蔡偉健