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《濱海旅游海鮮餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)范》5月1日起實(shí)施

消費(fèi)者核對(duì)賬單后再加工食材

　　惠州日?qǐng)?bào)訊 （記者蔡偉健 特約通訊員葉衍達(dá) 通訊員李海澄）馬上就到“五一”假期了，惠東濱海旅游將迎來(lái)游客高峰期。此前，備受關(guān)注的餐飲問(wèn)題，如今有了解決新措施。日前，記者從惠東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，由惠東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出、惠州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)籌推動(dòng)的惠州市地方標(biāo)準(zhǔn)《濱海旅游海鮮餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)范》將于今年5月1日正式實(shí)施。

　　隨著惠東濱海旅游市場(chǎng)的不斷升溫，海鮮餐飲行業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。到海邊品嘗一頓海鮮大餐，成為游客到惠東的必打卡項(xiàng)目。為切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，規(guī)范海鮮餐飲行業(yè)秩序，減少濱海旅游產(chǎn)生的消費(fèi)糾紛，惠東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入濱海旅游一線，收集有關(guān)典型糾紛事例，并多方傾聽(tīng)業(yè)主及游客的呼聲和意見(jiàn)。同時(shí)，參考相關(guān)文獻(xiàn)及國(guó)內(nèi)濱海旅游較先進(jìn)地區(qū)的做法，最終形成《濱海旅游海鮮餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱“《規(guī)范》”），將于今年5月1日正式實(shí)施。該《規(guī)范》的實(shí)施將進(jìn)一步保障廣大游客“舌尖上的安全”，營(yíng)造“安心、放心、舒心”的食品市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。

　　《規(guī)范》對(duì)濱海餐飲行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范。其中針對(duì)稱量問(wèn)題，《規(guī)范》提出，海鮮銷(xiāo)售人員應(yīng)配備有經(jīng)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)檢定合格且在檢定有效期內(nèi)的計(jì)量器具。對(duì)海鮮稱量時(shí)，應(yīng)使用濾水網(wǎng)箱瀝水后稱量，稱量操作過(guò)程和稱量結(jié)果應(yīng)明示。

　　同時(shí)為促進(jìn)游客放心消費(fèi)，《規(guī)范》提出，餐飲單位應(yīng)設(shè)置視頻監(jiān)控系統(tǒng)等設(shè)備，并確保高清監(jiān)控設(shè)備在營(yíng)業(yè)期間正常運(yùn)行，視頻監(jiān)控覆蓋收銀臺(tái)、海鮮池、海鮮稱重處、廚房加工區(qū)、就餐區(qū)域等重點(diǎn)點(diǎn)位，視頻數(shù)據(jù)保存期限不少于1個(gè)月。鼓勵(lì)建設(shè)開(kāi)放式、透明玻璃幕墻式、參觀通道式、視頻監(jiān)控等模式的陽(yáng)光廚房，隨時(shí)接受消費(fèi)者對(duì)制作全過(guò)程的監(jiān)督。

　　在點(diǎn)餐方面，《規(guī)范》提出，餐飲單位應(yīng)根據(jù)顧客要求，主要介紹海鮮特點(diǎn)和價(jià)格，并與顧客確認(rèn)稱重方式、數(shù)量（重量）、價(jià)格（單價(jià)和總價(jià)），及時(shí)提供條目清晰而準(zhǔn)確的消費(fèi)賬單，現(xiàn)場(chǎng)交消費(fèi)者核對(duì)，經(jīng)消費(fèi)者確認(rèn)無(wú)誤后再加工，同時(shí)將結(jié)算聯(lián)交給消費(fèi)者在結(jié)算時(shí)作對(duì)照，結(jié)算單至少保存3個(gè)月。

　　接下來(lái)，惠東縣將圍繞《規(guī)范》以服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展為主線，以提升監(jiān)管效能為抓手，著力規(guī)范市場(chǎng)秩序，加大打擊違法行為力度，全力營(yíng)造縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展消費(fèi)環(huán)境，著力維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。