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新華社日內(nèi)瓦6月4日電（記者王露）世界衛(wèi)生組織4日發(fā)布的2026年版食源性疾病估計(jì)數(shù)據(jù)顯示，不安全食品每年導(dǎo)致全球約8.66億人患病和150萬(wàn)人死亡，5歲以下兒童因不安全食品患病的風(fēng)險(xiǎn)是年齡較大兒童和成人的約3倍。
世衛(wèi)組織在6月7日世界食品安全日到來(lái)之前發(fā)布這份報(bào)告，其中評(píng)估了2000年至2021年間全球各地的42種主要食源性危害物，包括細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)和化學(xué)物質(zhì)等。
數(shù)據(jù)顯示，盡管幼兒僅占全球人口的9%，但他們罹患食源性疾病的病例數(shù)卻占全球總數(shù)的近三分之一。進(jìn)入食物的甲基汞和鉛等化學(xué)危害物會(huì)損害兒童發(fā)育中的大腦，并導(dǎo)致終身的神經(jīng)系統(tǒng)等方面問(wèn)題。
導(dǎo)致絕大多數(shù)食源性疾病的原因是接觸生物危害物，包括食源性細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)。接觸食源性化學(xué)危害物導(dǎo)致的死亡病例占比高達(dá)73%，這些病例大多與無(wú)機(jī)砷和鉛有關(guān)，接觸這些物質(zhì)會(huì)增加患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
世衛(wèi)組織說(shuō)，通過(guò)改善飲用水和衛(wèi)生條件、推廣巴氏殺菌、為弱勢(shì)群體提供醫(yī)療保健等措施，可以避免因食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的許多病例。盡管自2000年以來(lái)，全球食源性疾病總負(fù)擔(dān)有所下降，但區(qū)域間仍存在顯著差距，非洲和東南亞地區(qū)負(fù)擔(dān)最為沉重。
世衛(wèi)組織總干事譚德塞說(shuō)，不安全食品一直是嚴(yán)重的公共衛(wèi)生隱患，但是對(duì)其造成的損失一直缺乏全面認(rèn)識(shí)，最新評(píng)估改變了這一狀況。通過(guò)了解相關(guān)信息，各國(guó)政府能優(yōu)先采取必要措施來(lái)保護(hù)民眾健康。
