惠州頭條 掌中惠州
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谷雨 春雨驚春清谷天
“春雨驚春清谷天……”今日谷雨，谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣。
這是稻谷下種催苗的時節(jié)，“雨生百谷”是為谷雨，農(nóng)人們絕對不會錯過；
這是采擷、炒制谷雨茶最繁忙的季節(jié)，“春山谷雨前，并手摘芳煙。”愛茶的人必不愿錯過；
這是春天最后的節(jié)氣，最美人間四月天，賞春的人又怎能錯過？
谷雨?春日農(nóng)忙
谷雨時節(jié)，不容錯過的是農(nóng)忙。
谷雨時節(jié)與農(nóng)事密切相關(guān)，一年兩熟的稻田又將下肥了。在雨水的滋潤下，惠州田地里的秧苗長勢喜人。再隔半月，一幅美不勝收的田園風景畫將渾然天成。
客家人把插秧叫蒔田。客家諺語說：谷雨前，蒔完田。早禾莫被谷雨知。蒔田蒔到立夏節(jié)，不如上山去拗蕨。意思都是在催促種田的人，谷雨前要把早稻種下去。以“蒔田”為主題的客家兒歌也非常豐富，如流傳于惠州客家地區(qū)的《稔哩歌》：“稔哩目目娘撒谷，稔哩開花娘蒔田；稔哩好食禾好割，樣得有閑到姐邊。”
客家地區(qū)關(guān)于谷雨節(jié)氣的農(nóng)諺也非常豐富，如：“谷雨栽上番薯秧，一棵能收一大筐。”“谷雨下秧，大致無妨。”“谷雨前后，種瓜點豆。”“過了谷雨種花生。”在博羅麻陂、石壩等地，田間地頭一片欣欣向榮，村民介紹，谷雨前后是花生、水稻和甜玉米等移栽、管理的關(guān)鍵時期，這個時候幾乎每家每戶都在田地里忙碌。
谷雨?茶香四溢
谷雨時節(jié)，不容錯過的是谷雨茶。
“谷雨谷雨，采茶對雨”，所以谷雨又名“茶節(jié)”。谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。
惠州本地新茶，主要是綠茶，從清明前一路延續(xù)到谷雨后，盡得地域氣候之便，成為品茗者心頭之好。這個時節(jié)，茶樹的芽苞已經(jīng)比較老成，既保留了頭春茶的清香，又有了比較醇厚的底蘊。春茶經(jīng)過雨水幾番滋潤，芽翠葉嫩，入口醇香，更具生津止渴之效。
谷雨?草木人間
谷雨時節(jié)，不容錯過的是暮春那抹春意。
眼下正是荔枝、龍眼、芒果的開花季節(jié)。在惠陽區(qū)鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)井龍村，成片的荔枝樹上，白色、黃色的花瓣交相輝映，格外靚麗。花蕊中，一只只蜜蜂縈繞飛舞、駐足停留。有些樹上還悄悄掛上了一顆顆“火柴頭”般大小的綠果子。據(jù)悉，今年荔枝開花率高，蜜蜂們忙個不停，荔枝蜜產(chǎn)量上升。
這個時候還是桑葚收成的季節(jié)。摘下一顆紅得發(fā)紫的桑葚，長條的形狀與毛毛蟲頗有幾分相似。放入口中輕輕一咬，色如紅酒的果汁從飽滿的顆粒中飛濺而出，清甜的味道透過味蕾瞬間傳遞至大腦。桑葚還可以制成果醬、桑葚酒等副產(chǎn)品。
雨生百谷，萬物逢時，這是春天最后的節(jié)氣，盎然的生機之后，春色漸退，夏意漸濃，晝愈長、夜愈短。暮春回望，這春光不容錯過。
